Forfatter: Mette

Skær peberfrugterne i kvarte og fjern kernerne. Læg dem på en bageplade og grill dem i ca. 8 min. til skindet har fået sorte pletter. Lad dem køle …

Hæld 250 ml lunkent vand over svampene. Lad det trække i 20 min. Pil løget og hak det fint. Rist kort pinjekernerne. Hæld svampene i en si, men gem vandet og …

Anden rengøres for indmad, skylles godt og tørres med køkkenrulle. Saften fra 1 appelsin fordeles over anden, herefter krydres den godt med…

Skrub muslingerne grundigt under rindende vand. Kassér de muslinger, som ikke lukker, når de bankes…

Kanapéer, som er hurtige at tilberede og som passer perfekt sammen med nytårschampagnen eller en mousserende nytårsvin…

De skyllede, afdryppede bær, citronsyre og vand varmes langsomt under låg, til det safter. Bærrene koges i saften…

I en gryde tilsæt vand, bouillon, nudler, kylling og ærter, og tænd op for blus! Når blandingen begynder at koge, vent 3 minutter (man kan rør lidt imens) og sluk derefter.

En meget tipisk juleopskrift! Hvem spiser ikke æbleflæsk til julen? Skær æbler i cirka halv centimeter tyk både.
I en store pande, steg flæsket (eller baconen) i smør op til det bliver gylden og …

Smut og hak mandlerne fint. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt vanilje…

Kom honning, farin og smør i en gryde og smelt det sammen. Tag gryden af varmen og afkøl blandingen ca…

Hak overtrækschokoladen og smelt den. Riv skallen af citronen og pres saften ud af ½ citron.
Pisk æggeblomme og flormelis cremet. Læg husblassen i …

Pil skalotteløgene og hak dem fint. Rens porrerne og skær dem i tynde skiver.
Blancher begge dele i lidt smør. Spæd op med champagnen.