Kartoffelvin
 
 
Author:
Serves: 2l.
Ingredients
  • 2 kg kartofler
  • 450 g rosiner
  • 1 kg sukker
  • 2 appelsiner
  • 1 citron
  • 15 g enzympulver
  • I tsk tørgær
Instructions
  1. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger, der lægges i en plastspand sammen med de hakkede rosiner.
  2. Hæld 2 liter kogende vand over.
  3. Opløs sukkeret i 1 liter vand og hæld det i spanden.
  4. Tilsæt saften fra citrusfrugterne.
  5. Når spandens indhold er kølet af til 21 °, tilsættes enzym og gær.
  6. Dæk spanden til og stil den til gæring et varmt sted i 7 dage.
  7. Rør i mosten 2 gange daglig.
  8. Si vinen over i en gærballon med gærrør. Lad vinen stå mindst 12 måneder.
Recipe by NemAftensmad at https://nemaftensmad.guiada.es/kartoffelvin/