Kanelsnegle
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: Dansk
Serves: 15-20 stk
Ingredients
  • 25 g gær
  • 100 g smør
  • ¼ liter sødmælk
  • 1 æg
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • ½ dl sukker
  • ca. 750 g hvedemel
  • Til fyld:
  • 150 g blødt smør
  • 100 g sukker
  • 2spsk stødt kanel
  • 1 æg (til pensling)
Instructions
  1. Smuldr gæren op i en stor røreskål. Lun smørret i microovnen til flydende og bland det sammen med mælken. Hæld det derefter over gæren.
  2. Rør til gæren er opløst og rør så æg, salt, kardemomme og sukker i.
  3. Tilsæt melet gradvist og ælt kun lige akkurat så meget i at dejen slipper skålen og er elastisk. Lad den hvile til den begynder at hæve op - ca. 1 time.
  4. Rør sukker, smør og kanel sammen til fyld.
  5. Rul dejen ud i en firkant på cirka 40 cm x 40 cm. Smør forsigtigt fyldet ud på bunden og rul den sammen som en roulade.
  6. Skær sneglene i 2 cm tykke skiver og læg dem på bageplader. Beklædt sneglene med bagepapir eller plastfolie. Tryk sneglene flade og lad dem hvile til dobbelt størrelse.
  7. Tænd ovnen på 200° almindelig ovnvarme.
  8. Pensl sneglene varsomt med sammenpisket æg og bag dem midt ovnen i ca. 15 min.
  9. Køl kanelsneglene af på en bagerist.
Recipe by NemAftensmad at https://nemaftensmad.guiada.es/kanelsnegle/