Brombær sorbet
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dessert
Serves: 4
Ingredients
  • 500 g. brombær
  • 1½ dl vand
  • 125 g. sukker
  • 1 æggehvide
Instructions
  1. Kom bærrene i en gryde med 2 spsk. vand og lad det simre til bærrene er møre.
  2. Gnid bærrene gennem en sigte til du har ca. 3 dl. pure´.
  3. Kom sukker og resten af vandet i en gryde og varm det op til sukkeret er smeltet.
  4. Bring herefter sukkerlagen i kog, og lad den koge til den begynder at tykne.
  5. Rør sirupen i frugtpureen og hæld det op i en plastskål, der dækkes med stanniol og stilles i fryseren.
  6. Når sorbet´en er halvfrossen (som grød), folder man den stiftpiskede æggehvide i.
  7. Frys isen til den er helt stiv.
  8. Desserten tages op lidt inden den skal bruges.
Notes
Alle slags bær kan bruges. Pynt evt. med flødeskum.
Recipe by NemAftensmad at https://nemaftensmad.guiada.es/brombaer-sorbet/