Hvidløgssuppe
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Spansk
Serves: 4
Ingredients
  • 2 pakker små firkantet croutoner
  • 1l svinebouillon
  • 3 fed hvidløg
  • 1 lille løg
  • 4 æg
  • røget paprika (både sød og hot)
  • ekstra jomfru olivenolie
  • persille og salt
  • valgfrit: 1 pakke (100gr) serrano skinke i terninger
Instructions
  1. Hak løg
  2. Skær hvidløg i skiver
  3. Opvarm bouillon i en gryde eller mikrobølgeovn.
  4. Forgyldt løg og hvidløg i en stor gryde med olie.
  5. Tilføj en håndfuld hakket skinke, en smule salt (lidt), rør lidt og tilføj en teske sød paprika og lidt hot paprika så den får et specielt og balanceret smag..
  6. Tilsæt derefter croutonerne, rør rundt og tilføj skinke bouillon, som er blivet varmet.i forvejen
  7. Bland godt og lad det koge med svag varme i tre minutter.
  8. Tilsæt æg omhyggeligt.
  9. I et par minutter vil vores hvidløgssuppe klar.
  10. Pynt med lidt hakket persille og en knivspids peber
  11. Pas på! Suppen er meget varm og kan brænde!
Notes
Hvidløgssuppe kan sagtens nydes uden serrano skinke, men denne ingrediens giver opskriften er rigtig boost på smagen! (som det plejer at ske når man tilføjer spanske produkter).
Er man vinelsker så anbefaler vi også stærk at suppen nydes sammen med et godt glas Ribera del Duero, Rioja eller Valdepeñas. Har du ikke muligheden for at skaffe spansk vin, kan du også bruge en vin fra Toscana, eller en Bourgogne,
Recipe by NemAftensmad at https://nemaftensmad.guiada.es/hvidloegssuppe/