Salat med rejer og pinjekerner
 
Prep time
Total time
 
Author:
Recipe type: salat
Serves: 4
Ingredients
  • Ca. 500 g salat, fx grøn, rucola, friséesalat
  • 16 pillede rejer
  • 30 g pinjekerner
  • 1 spsk majsolie
  • 6 spsk olivenolie
  • 4 spsk balsamico
  • ½ spsk mild dijonsennep
  • 2 stængler kørvel
  • 4 basilikumblade
  • salt og friskkværnet peber
Instructions
  1. Skyl salaten og skær den i små strimler. Læg dem i en salatskål. Svits rejerne i majsolie på en pande.
  2. Læg pinjekernerne i et ovnfast fad og grill dem i ovnen nogle minutter.
  3. Bland olivenolie, balsamico, sennep, hakket kørvel og basilikum til en marinade.
  4. Hæld den over salaten og bland ingredienserne.
  5. Anret salaten på 4 tallerkener og anbring de lunkne rejer ovenpå. Drys med pinjekerner og servér straks.
Recipe by NemAftensmad at https://nemaftensmad.guiada.es/salat-med-rejer-og-pinjekerner/